|
Scris de Administrator
|
|
Friday, 11 July 2008 |
Omul modern tinde tot mai mult sa prefere substantele naturale care
ajuta la fortificarea organismului. Printre acestea un rol
considerabil il indeplinesc mierea si celelalte produse apicole:
polenul, laptisorul de matca , propolisul , care singure sau in
combinatie cu vitamine si alte ierburi aromatice sunt menite sa
vina in sprijinul celor care sunt atenti cu propria lor sanatate.
Mierea este un aliment usor de digerat. Ea este o
mixtura de glucoza si fructoza intr-o maniera care nu necesita alte
transformari ,pentru ca ea poate fi asimilata direct de organism.
Mierea este o sursa de energie si vitalitate
pentru organismul uman , datorita componentelor sale:
- 100 gr de miere contine 17,2% apa, 0,4-0,8% proteine, 81,3%
zaharoza, 3,21% vitamine, minerale si substante antibacteriale;
- 1 kg de miere este egal cu 3.150 de calorii si are aceeasi
valoare nutritionala ca si 50 de oua, sau 7 kg de morcovi, sau 14
kg de cartofi, sau 6 litri de lapte, sau 20 de banane, sau 30 de
portocale .
Datorita mineralelor pe care le contine, calciu si
magneziu, este considerata un eficient tratament in
combaterea anemiei. Mierea consumata chiar si in
cantitati mici poate preveni si redresa deficientele cauzate de
stres sau de o alimentatie dezechilibrata.
De asemenea este cunoscut faptul ca mierea ajuta la digestie si
este utilizata ca un antidot impotriva
constipatiei.
Mierea este, datorita compozitiei sale, un
agent antimicrobial.
Mierea este, de asemenea, o excelenta sursa de
energie pre-efort sporind rezistenta atletica si ajutand la
recuperarea musculaturii atletilor dupa cursa sau eforturi
prelungite.
Mierea difera la gust si culoare in functie de
speciile florale vizitate de albine.
Consistenta mierii: ea are aspectul unei substante
groase, semitransparente, semilichida, care treptat cristalizeaza.
Mierea care contine mai multa fructoza (cu peste 20% mai multa
decat glucoza) este lichida, iar mierea care contine in cantitati
aprox. egale fructoza si glucoza cristalizeaza mai repede.
Mierea este un produs natural, compus din glucoza,
fructoza, zaharoza, dextrina, apa, un aliment antioxidant care
contine si alte elemente nutritionale : albumine , grasimi
esentiale , vitamine (B1- in cantitate de pana la 0,1 mg /
kg de miere, B2-pana la 1,8 mg / kg de miere,
B3 – pana la 2 mg / kg de miere,
B5 – pana la 1,5 mg / kg de miere,
B6- pana la 6 mg / kg de miere, vitamina
C se gaseste in cantitate de 40-60 mg / kg de miere,
vitamina K care ajuta la coagularea sangelui si
betacaroten), minerale (calciu, magneziu –
20 mg / kg, bor – ajuta la sintetizarea
vitaminei C, fier-2 mg / kg de miere , stimulator
al functiei sangvine a maduvei si al functiilor sistemului nervos,
potasiu, fosfor, sodiu, etc.) si
flavonoide. Acesta este motivul pentru care mierea
este o componenta valoroasa a nutritiei atat pentru tineri cat si
pentru persoanele in varsta.
CONDITII DE PASTRARE:
In general, mierea se pastreaza la temperatura camerei ( +18-25
C°). Daca ea cristalizeaza, se introduce pur si simplu intr-un
vas cu apa calda si se tine pana cand cristalele se dizolva, dar cu
atentie pentru a nu ajunge sa fiarba sau sa se
supraincalzeasca.” |
|
|
|
